Бергамотовая изюминка чая «Эрл Грей»: история, состав, правила заваривания
Известный во всем мире уже два столетия черный чай «Эрл Грей» привлекает своих поклонников ярким освежающим ароматом и тонким вкусом. Это один из самых популярных сортов, появившийся в Британии.
По легенде, возникновение «Эрл Грея» было случайным. Граф Чарльз Грей, чье имя заключено в названии напитка, отправил морем партию черного чая со своей цейлонской плантации. Рядом с мешками с сухой заваркой находились стеклянные бутыли, наполненные бергамотовым маслом. Бергамот – это цитрусовый плод с небольшой горечью во вкусе, но необычайно ароматный и полезный.
Во время путешествия корабль оказался посреди сильнейшего шторма. Корабль так колыхался на волнах, что на чай упала бутыль с маслом, она разбилась – пахучее вещество быстро впиталось в заварку. Матросы не стали выбрасывать продукт – высушили его и, как обычно, заварили. Уже после первых глотков они были поражены тому, какой необычайный вкус и аромат приобрели чаинки.
С тех пор старинный рецепт пропитывания чая эфирным маслом бергамота тщательно оберегался, и изначально лишь несколько крупных британских компаний могли выпускать особенно вкусный продукт. Сейчас пакетированный чай под данной маркой может быть просто ароматизирован искусственной добавкой. Но настоящим «Эрл Греем» является лишь листовой, который пропитан натуральным бергамотовым маслом, и, как правило, продается на развес.
Особенности вкуса и аромата
В основе «Эрл Грея» – листья черного чая. Берут как китайский или цейлонский, так и индийский чай. Иногда в одной смеси могут находиться все три разновидности. Но главный компонент – это померанцевый гибрид цитрона, то есть, бергамот. Он выглядит как небольшой цитрусовый плод, по форме напоминающий грушу, с ярко-зеленой бугристой кожицей. Точнее, в классическом рецепте используется лишь его масло, полученное из кожуры. Хотя некоторые варианты рецептуры допускают добавление цедры.
Именно летучие ароматические вещества бергамота насыщают заваренный напиток сильным цитрусовым ароматом и освежающим вкусом. Чайная церемония работает как ароматерапия – запах распространяется по помещению и благотворно воздействует на людей. Поднимает настроение, улучшает аппетит. Сам напиток утоляет жажду и радует тончайшим букетом апельсиново-лимонного оркестра.
Воздействие на организм
Натуральный черный чай в сочетании с ценным бергамотовым маслом радует не только вкусовые и обонятельные рецепторы, но и весь организм в целом. Регулярное употребление напитка благоприятно сказывается на самочувствии и здоровье человека. Повышается иммунитет, прибавляется бодрости и тонуса.
Качественный напиток способен повысить концентрацию умственной деятельности, улучшить память. Положительно сказывается на работе сердечно-сосудистой и нервной систем. Нормализует кровяное давление, очищает кожные покровы и выводит токсины из печени. Возможно даже снижение яркости пигментных пятен и веснушек.
Разновидности «Эрл Грея»
Вкус чая настолько полюбился людям на всех континентах, что производители начали экспериментировать с его составом. Известен сорт «Голубой цветок» с добавлением соцветий василька. Также одна из компании выпустила женский вариант «Леди Грей», в который добавлена мелкая цедра лимона и апельсина, смягчающая терпкость черного чая.
Среди гармонирующих с этим сортом добавок получили распространение варианты с мятой и жасмином. Также можно встретить основу из зеленого или белого чайного листа.
В заваренный напиток можно добавить дольки цитрусовых и молоко – его вкус от этого только выиграет.
Правила заваривания, употребления, хранения
Для приготовления чая «Эрл Грей» вам понадобится фильтрованная вода, фарфоровая или глиняная посуда.
Нужно насыпать заварку в чайник из расчета одна чайная ложка на стакан воды. Залить ее только-только вскипевшей водой – температура должна быть не ниже 90 градусов. Далее нужно дать напитку настояться в течение 2-6 минут (чем дольше, тем больше терпкости).
Заваренный чай годен к употреблению в течение 4 часов, после этого промежутка времени он становится невкусным и неполезным для организма. В него лучше не класть сахар – более подойдет натуральный пчелиный мед.
Рекомендуется пить не более 4 чашек «Эрл Грея» в день. В таком случае он будет гармонизировать эмоциональное состояние и расслаблять – можно даже употреблять незадолго до сна.
Чтобы ценные эфирные масла бергамота не улетучились, хранить заварку лучше не в пачке или пакетике. Пересыпьте ее в чистый полотняный мешочек и закройте в стеклянной либо жестяной банке с плотной крышкой. Тогда ему не страшны посторонние запахи – в незакрытом виде избегайте хранения рядом с кофе, специями и другими сильнопахнущими продуктами.
Эрл Грей: кому нельзя пить этот сорт чая
Эрл Грей — чай, вкусовые качества которого отмечены многочисленными наградами и премиями, а состав практически не меняется вот уже почти 200 лет. Особенностью этого благородного напитка является сочетание изысканного вкуса высококачественного ферментированного черного чайного листа и эфирного масла, получаемого из кожуры цитруса — бергамота. Последний — уникальный гибрид, полученный в результате скрещивания восточно-азиатского померанца и цитрона.
Именно эфиры бергамота в комбинации с танинами и ферментами черного чая придают Эрл Грею не только всю палитру изысканного вкуса, но и его полезные черты. Употребление напитка улучшает функции ЦНС, способствует очищению печени, нормализует давление, повышает концентрацию внимания и памяти.
Правда, масштабные исследования, проводимые для Всемирной организации здравоохранения по ее заказу — In vitro antibacterial activity of some plant essential oils, Mitscher LA, Drake S, Gollapudi SR, Okwute SK: A modern look at folkloric use of anti-infective agents доказали, что не все так однозначно. И в некоторых случаях употребление чая Эрл Грей не только нежелательно, но и небезопасно, а следовательно — противопоказано.
Первая группа противопоказаний — лица, страдающие заболеваниями ЖКТ, имеющие недостаток ферментов и дисбаланс микрофлоры. Исследования показали, что при сочетании ферментов черного чая и масла бергамота антибактериальные свойства сравнимы с действиями антибиотиков. Помимо явной пользы — борьбы с патогенной флорой, содержащийся в напитке антибактериальный комплекс губительно действует и на полезную флору. А тем, у кого и без чая Эрл Грей есть проблемы, его употребление противопоказано, так как может привести к серьезным проблемам, вплоть до язвенных колитов.
Также небезопасным был признан этот напиток для беременных, особенно в первом и третьем триместрах. Сильное тонизирующее действие масла бергамота, усиленное танином, может провоцировать тонус, который, в свою очередь, нередко приводит к выкидышам, замиранию беременности на ранних сроках или преждевременным родам. Кроме того, эфирное масло бергамота может проникнуть через плаценту благодаря особой летучести содержащихся в нем веществ и неблагоприятно повлиять на плод, а также вызвать негативные изменения в системе мать-плацента-плод, отрицательно сказываясь на маточных кровотоках.
В 1999 году Price & Price опубликовал данные наблюдений, согласно которым эфиры цитрусовых могут вызвать остановку дыхания в детей раннего возраста, то есть, стать одной из причин ВСН. Это актуально для младенцев первого года жизни с дефицитом G6PD. Бергамот, как представитель цитрусовых, также входит в эту группу. В связи с этими данными, педиатры, ссылаясь на рекомендации ВОЗ, не рекомендуют употреблять чай Эрл Грей кормящим матерям, а также вводить его в рацион детей младшей возрастной группы, особенно — имеющих выше обозначенные проблемы.
Earl grey: перевод, синонимы, произношение, примеры предложений, антонимы, транскрипция
Произношение и транскрипция
Перевод по словам
noun: граф, дворянин
- earl bales ski and snowboard centre — центр лыжного спорта и сноуборда Earl Bales
- earl grey tea — чай Эрл Грей
- earl of home — граф Хьюм
- earl gray — граф Грей
- earl gray tea — чай Эрл Грей
- earl palatine — пфальцграф
- earl hardware version — версия аппаратного обеспечения EARL
- streak with grey — испещрять полосами серого цвета
- drab grey — тускло-серый
- grey county — округ Грэй
- grey value — уровень яркости
- steel grey — стальной серый
- conversion of grey goods — отделка сурового товара
- grey pig iron — серый чугун
- good middling grey cotton — серый хлопок «гуд миддлинг»
- grey goo — серая слизь
- grey zone — серая зона
Предложения с «earl grey»
| So you brewed a pot of Earl Grey and dosed it with Foxglove. | Поэтому вы заварили пакетик Эрл Грей и добавили наперстянку. |
| Chinese jasmine, Japanese sencha, Earl Grey and a special blend that we prepared. | Китайский жасминовый, японский чай Сенча, Эрл Грей и особая смесь, сделанная нами. |
| Lemon! he declared. Earl Grey with lemon | — Лимон! — воскликнул он. — Чай Эрл Грей с лимоном. |
| Langdon knew Teabing’s feelings about the American phenomenon of coffee. Tea, he replied. Earl Grey. | Лэнгдон знал, как относится Тибинг к чисто американской манере без конца пить кофе. — Чай, — ответил он. — Эрл Грей. |
| They got in a dispute about Earl Grey or Major Grey and Mother snapped her with a tea towel across the face. | Они поспорили на тему Эрл Грей или Маджор Грей И мама ударила ее полотенцем по лицу |
| And Earl Grey for the Professor. | И чай для профессора. |
| A cup of Earl Grey and a piece of, um, cherry pie. | Чашечку Эрл Грэй и кусочек, ммм, вишневого пирога |
| After she threw me out, I made myself drink Fortnum’s Earl Grey as a way to forget about my past and seem more upper-crust. | После того как она меня выставила, я стала пить черный чай, пытаясь забыть о прошлом и казаться более аристократичной. |
| Earl Grey had promoted reform of Parliament since the 1790s, always to be defeated by the Ultra-Tories. | Эрл Грей продвигал реформу парламента с 1790-х годов, всегда терпя поражение от ультра-Тори. |
| Alexander Grey, Viscount Howick, eldest son of the Earl Grey. | Александр Грей, Виконт Ховик, старший сын графа Грея. |
| Prime Minister Charles Grey, 2nd Earl Grey advised the King to overwhelm opposition to the bill in the House of Lords by creating about 80 new pro-Reform peers. | Премьер-министр Чарльз Грей, 2-й граф Грей, посоветовал королю подавить оппозицию законопроекту в Палате лордов, создав около 80 новых сторонников реформ. |
| Through his father, he was a great-great-grandson of Charles Grey, 2nd Earl Grey. | Через своего отца он был праправнуком Чарльза Грея, 2-го графа Грея. |
| He was succeeded in the earldom by his younger brother, Philip Kent Grey, 7th Earl Grey, who was born 11 May 1940. | Ему наследовал титул графа его младший брат Филип Кент Грей, 7-й граф Грей, родившийся 11 мая 1940 года. |
| Quebec citizens petitioned Earl Grey, Secretary of State for the Colonies, to take action in the face of the expected rise in immigration. | Граждане Квебека обратились к Эрлу Грею, государственному секретарю по делам колоний, с просьбой принять меры в связи с ожидаемым ростом иммиграции. |
| George Grey responded to Earl Grey that the Act would lead to further hostilities and that the settlers were not ready for self-government. | Джордж Грей ответил Эрлу Грею, что этот акт приведет к дальнейшим военным действиям и что поселенцы не готовы к самоуправлению. |
| Earl Grey agreed and in December 1847 introduced an Act suspending most of the 1846 Constitution Act. | Эрл Грей согласился и в декабре 1847 года ввел закон, приостанавливающий действие большей части Конституционного Акта 1846 года. |
| A London fog is a hot tea-based drink that consists of Earl Grey tea, milk, and vanilla syrup. | Лондонский туман — это горячий чайный напиток, состоящий из чая Эрл Грей, молока и ванильного сиропа. |
| Другие результаты | |
| Light snow had drifted over everything, grey in the early dawn. | Кругом летал легкий снежок, серевший в утреннем свете. |
| The grey cardinal’s long time in the Kremlin, which stretches back to the earliest day’s of Putin’s rule as president, now appears to be at an end. | Долгая эпоха серого кардинала в Кремле, начало которой совпадает с самыми первыми днями правления Путина, похоже, подходит к концу. |
| Too early for the grey hen, sir? | Слишком рано для серой курицы, сэр? |
| The seal of his dependence on man had been set upon him in that early day when he turned his back on the Wild and crawled to Grey Beaver’s feet to receive the expected beating. | Печать зависимости от человека осталась на Белом Клыке с тех далеких дней, когда он покинул Северную глушь и подполз к ногам Серого Бобра, покорно ожидая побоев. |
| I loaf around until the company comes back in the early morning, grey, dirty, soured, and gloomy. | Я слоняюсь без дела до того утра, когда наши прибывают с передовых, с серыми лицами, грязные, злые и мрачные. |
| Julian Grosvenor, Viscount Grey de Wilton, eldest son of the Earl of Wilton. | Джулиан Гросвенор, Виконт Грей де Уилтон, старший сын графа Уилтона. |
| They seem to turn grey very early in life, but instead of turning grey-black like a gorilla, they turn grey all over. | Кажется, что они седеют очень рано в жизни, но вместо того, чтобы стать серо-черными, как горилла, они становятся серыми повсюду. |
| In 1997, he won the Earle Grey Award for lifetime achievement in television. | В 1997 году он получил премию Эрла Грея за пожизненные достижения на телевидении. |
| Jan Dukes de Grey is a short-lived English psychedelic/progressive folk and progressive rock band that was primarily active in the early 1970s. | Jan Dukes de Grey-недолговечная английская психоделическая / прогрессивная фолк-и прогрессивно-рок-группа, которая была в основном активна в начале 1970-х годов. |
| With the battle concluded, the Slingers accept that Reilly regrets his earlier beating of Thorne, acknowledging the shades of grey. | После завершения битвы пращники признают, что Рейли сожалеет о своем раннем избиении Торна, признавая оттенки серого. |
| Many of these Grey adaptations were remakes of earlier silent films. | Многие из этих серых адаптаций были ремейками более ранних немого кино. |
| Edward’s reign had lasted 327 days, the shortest of any British monarch since the disputed reign of Lady Jane Grey over 380 years earlier. | Правление Эдуарда длилось 327 дней, что было самым коротким из всех британских монархов со времени спорного правления леди Джейн Грей более 380 лет назад. |
| In an early instance of camouflage awareness, the sailors of Imperial Rome are reported to have worn blue/grey tunics. | В одном из ранних примеров маскировки моряки императорского Рима, как сообщается, носили серо-голубые туники. |
| Grey was serving under William de Hesilrig, Sheriff of Clydesdale as early as 1297. | Грей служил под началом Уильяма де Хесилрига, шерифа Клайдсдейла, еще в 1297 году. |
| Grey was knighted before September 1301 and served with the king’s lieutenant for Scotland, Patrick IV, Earl of March at Ayr. | Грей был посвящен в рыцари до сентября 1301 года и служил вместе с лейтенантом короля Шотландии Патриком IV, графом Марчем в эйре. |
| Thomas is an ancestor of the Earl Greys of Tankerville, Baronet Grey of Chillingham, Baron Greys of Powis and Baron Greys of Werke. | Томас-предок графа Грейса из Танкервиля, баронета Грея из Чиллингема, барона Грейса из Повиса и барона Грейса из Верке. |
| In earlier centuries her robes had usually been painted in sombre black, grey, violet, dark green or dark blue. | В прежние века ее одеяния обычно были окрашены в мрачный черный, серый, фиолетовый, темно-зеленый или темно-синий цвета. |
| Eventually, Grey asked for an early election, in 1879. | В конце концов, в 1879 году Грей попросил о досрочных выборах. |
| The temple, built in the early 8th century from grey granite cut into blocks, is credited to King Rajasimha. | Храм, построенный в начале 8-го века из серого гранита, вырезанного из блоков, приписывают Царю Раджасимхе. |
| Coincidentally, her guest roles on My Name is Earl and Grey’s Anatomy revolved largely around her character attempting to quit smoking. | Так совпало, что ее гостевые роли в фильме Мое имя-Эрл и Анатомия Грея вращались в основном вокруг ее персонажа, пытающегося бросить курить. |
| However, the density of grey matter appears to increase as a child develops into early adulthood. | Однако плотность серого вещества, по-видимому, увеличивается по мере того, как ребенок развивается в раннем взрослом возрасте. |
| Ship camouflage was introduced in the early 20th century as the range of naval guns increased, with ships painted grey all over. | Корабельный камуфляж был введен в начале 20-го века, когда дальность действия морских орудий увеличилась, а корабли были окрашены в серый цвет по всему периметру. |
| he moved. into the Headwater Valley of the Greybull River. It was early the next morning. that Wahb began what would be a day of learning. | он двинулся лежащую у истоков реки Грейбулл. который начался для Уэба еще одним жизненным уроком. |
| By early 1987, Greyhound Lines had returned to being a stand-alone bus transportation company. | К началу 1987 года Greyhound Lines вновь превратилась в самостоятельную автобусную компанию. |
| Until the early twentieth century, Greyhounds were principally bred and trained for hunting and coursing. | До начала двадцатого века борзые были главным образом выведены и обучены для охоты и бега. |
| Meanwhile, clues from his parents’ cabin have enabled D’Arnot to prove Tarzan’s true identity as John Clayton the Earl of Greystoke. | Тем временем улики из хижины его родителей позволили Д’Арно доказать, что Тарзан на самом деле Джон Клейтон, Граф Грейсток. |
- Теория
- Грамматика
- Лексика
- Аудио уроки
- Диалоги
- Разговорники
- Статьи
- Онлайн
- Тесты
- Переводчик
- Орфография
- Радио
- Игры
- Телевидение
- Специалистам
- Английский для медиков
- Английский для моряков
- Английский для математиков
- Английский для официантов
- Английский для полиции
- Английский для IT-специалистов
-
- Реклама на сайте
- Обратная связь
- О проекте
Our partner
- Словари
- Испанский
- Голландский
- Итальянский
- Португальский
- Немецкий
- Французский
- Русский
- Содержание
- Перевод
- Синонимы
- Антонимы
- Произношение
- Определение
- Примеры
- Варианты
Our partnerCopyright © 2011-2020. All Rights Reserved.