Мерная таблица продуктов
Мы собрали для Вас, самую большую мерную таблицу продуктов для кухни во всей сети. В этой статье собрана мерная таблица продуктов из разных источников. Выведено оптимальное значение для каждого продукта питания. Многие значения мы проверяли сами! Чтобы убедиться, что значения действительно верные. В каждой из мерных таблиц единицы измерения приведены граммах.
Мерная таблица продуктов в ложках и стаканах для кухни
Использование мерной таблицы, облегчает измерение продуктов для приготовления блюда по рецепту. Особенно, если у Вас нет под рукой весов, мерных ложек и мерных стаканов. Но на каждой кухне найдется обычный стакан 250 ml, столовая ложка и чайная ложка. К такой мерной утвари можно привыкнуть. И в дальнейшем будет даже очень удобно и быстро отмерять в ложках или стаканах. Если Вы так никогда не делали, то рекомендуем попробовать. Очень удобно!
Нужно знать: в нашей таблице все значения верны. Если допущена опечатка или ошибка, просьба подробно опишите ошибку и напишите нам. Для того, чтобы мерная таблица продуктов и все значения в ней были верными, нужно насыпать продукт или материал в стакан до краев, а ложки наполнять с горкой.
На сайте доступна новая мерная таблица жидкостей! Пользуйтесь ее если нужна узнать о единицах измерений жидкостей.
Мерная таблица мука, крупа, хлопья (содержание в граммах)
| Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|
| Пшеничная мука | 160 | 30 | 10 |
| Картофельная мука | 200 | 30 | 10 |
| Манная крупа | 200 | 20 | 8 |
| Гречка крупа | 210 | 25 | 8 |
| Рисовая крупа | 230 | 25 | 8 |
| Перловая крупа | 230 | 25 | 8 |
| Ячменная крупа | 230 | 25 | 8 |
| Пшенная крупа | 220 | 25 | 8 |
| Фасоль | 220 | 30 | 10 |
| Кукурузные хлопья | 50 | 17 | 2 |
| Овсяные хлопья | 100 | 14 | 4 |
| Пшеничные хлопья | 60 | 9 | 2 |
| Картофельный крахмал | 230 | 30 | 10 |
| Кукурузная мука | 160 | 30 | 10 |
| Сухари молотые | 125 | 15 | 5 |
| Толокно | 140 | — | — |
Внимание: не утрамбовывайте стакан после того, как наполнили его. При утрамбовки вес в граммах значительно увеличится!
Мерная таблица молоко, молочные продукты, жиры (содержание в граммах)
| Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка |
|---|---|---|---|
| Молоко | 250 | 18 | 5 |
| Сухое молоко | 120 | 20 | 5 |
| Сгущенное молоко | — | 30 | 12 |
| Сметана 30% | 250 | 25 | 11 |
| Сметана 10% | 250 | 20 | 9 |
| Сливки 20% | 250 | 18 | 5 |
| Творог / жир / | — | 17 | 5 |
| Творог /не жир/ | — | 17 | 5 |
| Тертый сыр | 100 | 18 | 5 |
| Кефир | 250 | 18 | 5 |
| Простокваша | 250 | 18 | 5 |
| Йогурт | 250 | 18 | 5 |
| Ряженка | 250 | 18 | 5 |
| Пахта | 250 | 18 | 5 |
| Кумыс | 250 | 18 | 5 |
| Сливочное масло | — | 20 | 10 |
| Топленое масло | 245 | 17 | 5 |
| Свиной жир | — | 20 | 10 |
| Маргарин | — | 20 | 10 |
| Растительное масло | 240 | 14 | 5 |
| Майонез | 230 | 15 | 4 |
| Уксус столовый | 250 | 15 | 5 |
| Томатная паста | — | 30 | 10 |
| Вода | 250 | 15 | 5 |
| Варенье | 325 | 35 | 15 |
| Соевый соус | 320 | 21 | 7 |
| Ликер | 20 | 7 |
Внимание: все наливаемые продукты (жидкие) в ложках, должны быть наполнены с горкой если это возможно! В противном случае, возможны большие расхождения в измерениях!
Мерная таблица фрукты, ягоды, овощи (содержание в граммах)
| Название продукта | Стакан /250 мл/ (граненый стакан до краев) | Столовая ложка | Чайная ложка | 1 шт. |
|---|---|---|---|---|
| Картофель | — | — | — | 80-85 |
| Морковь | — | — | — | 65-75 |
| Красная свекла | — | — | — | 250-280 |
| Баклажан | — | — | — | 230-250 |
| Абрикос | — | — | — | 26 |
| Банан | — | — | — | 85-100 |
| Гранат | — | — | — | 125 |
| Груша | — | — | — | 135 |
| Имбирь | — | — | — | 40 |
| Персик | — | — | — | 85 |
| Слива | — | — | — | 30 |
| Хурма | — | — | — | 85 |
| Яблоко | — | — | — | 100-120 |
| Сушеные яблоки | 70 | — | — | |
| Апельсин | — | — | — | 130-150 |
| Грейпфрут | — | — | — | 275-300 |
| Лимон | — | — | — | 60-75 |
| Вишня | 165-190 | 30 | — | — |
| Черешня | 165-190 | 30 | — | — |
| Брусника | 140 | 50 | — | — |
| Черника | 260 | — | — | — |
| Ежевика | 190 | — | — | — |
| Клюква | 145 | — | — | — |
| Крыжовник | 210 | — | — | — |
| Малина | 160-180 | 20 | — | — |
| Клубника | 150 | 25 | — | — |
| Смородина | 175 | 20 | — | — |
| Черная смородина | 180 | 30 | — | — |
| Сушеные сливы | 250 | 25 | — | — |
| Шиповник | — | 20 | 6 | — |
| Арахис | 175 | 25 | 8 | — |
| Фундук | 160 | 30 | 10 | — |
| Горох лущеный | 230 | 25 | 8 | — |
| Чечевица | 210 | 24 | 7 | — |
| Кедровые орехи | 140 | 10 | 4 | — |
| Семечки подсолнуха | 170 | 25 | 8 | — |
| Тыквенные семечки | 100 | 15 | 8 | — |
| Черника (сушеная) | 130 | 15 | — | — |
| Голубика | 200 | 35 | — | — |
| Земляника (1 ягодка) | — | — | — | 8 |
| Лук репчатый | — | — | — | 75-80 |
| Огурец (средний) | — | — | — | 100 |
| Корень петрушки | — | — | — | 150 |
| Помидор | — | — | — | 75 |
| Редис | — | — | — | 20 |
| Редька | — | — | — | 170 |
| Репа | — | — | — | 85 |
Интересно знать: что самые популярные вопросы это «сколько в стакане грамм сахара», «сколько в стакане грамм муки», «сколько грамм в стакане грецких орехов», «сколько грамм в стакане кедровых орехов».
Как перевести из грамм в миллилитры?
Перевод из грамм в миллилитры
Надо перевести из грамм в миллилитры? Знайте, что именно переводите!
Для перевода из грамм в миллилитры или наоборот необходимо знать вещество, для которого вы это считаете. Не все вещества на свете были созданы одинаковыми, некоторые из них легче других. Например, кукурузный сироп тяжёлый, 1 мл сиропа весит примерно 1.5 грамма. А мука — лёгкая, 1 мл муки весит всего 0.4 грамма. А ведь есть вещества, которые ещё тяжелее кукурузного сиропа и легче муки.
Значит ли это, что перевод из грамм в миллилитры слишком сложен? Нет, не значит! Читайте дальше.
Какое вещество самое часто встречающееся? Вода. Для воды всё легко.
Вода — это, пожалуй, самое часто использующееся людьми вещество. Чем же вода прекрасна? Например, тем, что для воды перевод из грамм в миллилитры элементарен. Один грамм чистой воды — это в точности один миллилитр. Прекрасно, правда?
Есть ещё одна хорошая новость. Многие жидкости, которые мы используем каждый день, основаны на воде и очень похожи на воду по плотности. Если нам не важна высокая точность, мы можем применять то же правило перевода из грамм в миллилитры, что и для воды. Например, 1 мл морской воды весит 1.02 грамма. Один мл молока весит 1.03 грамма. Не в точности один грамм, но насколько для вас принципиальна столь небольшая разница?
Простая таблица перевода для жидкостей, похожих на воду
Пожалуйста, не забудьте, эта таблица абсолютно верна только для чистой воды. Если ваше вещество близко к воде по свойствам, например, это водный раствор, таблица тоже может быть применима, но результат уже будет лишь примерным. Чем больше плотность вещества отличается от воды, тем менее применима таблица.
| Единица | Соответствует |
|---|---|
| 1 грамм | 1 миллилитр или 0.001 литра |
| 1 килограмм | 1000 миллилитров или 1 литр |
| 1 миллиграмм | 0.001 миллилитра или 0.000001 литра |
| 1 миллилитр | 1 грамм или 0.001 килограмма |
| 1 литр | 1000 грамм или 1 килограмм |
Что делать, если у меня иное вещество?
Таблица выше не работает для веществ, не похожих на воду. Но у нас есть и для вас другое решение — целых два онлайновых конвертера, где можно выбрать нужное вещество из списка, указать его массу в граммах и немедленно получить объём в миллилитрах. Попробуйте:
- Конвертер ингредиентов рецептов. В этом конвертере представлены многие ингредиенты, используемые в кулинарии.
- Конвертер из массы в объём. Здесь представлено множество различных веществ, не являющихся пищей.
Правда ли, что 10 мл — это 10 грамм?
В современной жизни часто возникают различные ситуации, когда нужно перевести миллилитры в граммы, и наоборот: при приготовлении блюда по рецепту, при разведении детских молочных смесей, при определении необходимой дозы лекарственного препарата. Верно ли утверждение, что 10 мл — это 10 грамм? Или, может быть, миллилитр и грамм — это вообще одно и то же?
Для того чтобы перевести миллилитры в граммы, сначала нужно разобраться в терминологии. Несмотря на то что многие эти понятия путают, миллилитр не только не то же самое, что грамм, но и не равен ему, это две разные меры, определяющие разные физические показатели.
Миллилитр (мл) — это внесистемная мера объема, составляющая 0,001 (1 тысячную) литра. Чаще всего она применяется в кулинарии и фармацевтике, в ней же часто измеряют объем тары, если он меньше 1 литра.
Грамм (г) — мера веса (массы), 1 тысячная доля килограмма.
Для воды 10 мл — это 10 грамм — это одно и то же количество вещества, а вот, например, для муки эта величина будет отличаться более чем в 2 раза: количество муки в 1 г занимает объем больше 2 мл.
Зачем пересчитывать
Самый удобный инструмент для перевода мл в граммы — это мерная ложечка со встроенными весами. Но, к сожалению, не в любом доме такая найдется.
Большинство хозяек часто сталкиваются с необходимостью переводить миллилитры в граммы и обратно на кухне при приготовлении сложных блюд по рецептам. Это бывает необходимо, когда под рукой нет точных весов, зато есть ложки, объем которых более или менее известен. И наоборот, когда нет мерной посуды, но зато есть точные кухонные весы.
Зачастую кулинары считают, что 10 мл это 10 граммов. Однако на самом деле это утверждение верно только для воды и веществ, обладающих такой же плотностью. Их в 10 мл действительно содержится 10 граммов. А для всех остальных веществ необходимо производить пересчет. Если нет мерного стакана, то перевести вес в объем и обратно можно при помощи специальных таблиц, формул или поискать в сети Интернет онлайн-калькулятор.
Переводим мл в граммы
Если под рукой есть справочная таблица (их можно найти в учебниках физики и химии, в некоторых кулинарных книгах или в Интернете), то пересчитать мл в граммы и обратно можно по формуле.
В общем виде формула, по которой переводят мл в граммы, выглядит так:
- m = V · p,где m — масса в граммах, V — объем в литрах, p — плотность вещества.
Если объем задан в миллилитрах, то для перевода его в литры значение нужно разделить на 1000. Плотность вещества в большинстве справочников указывается в граммах на литр, а значит, с ее значениями ничего делать не нужно.
Справочная таблица
Для удобства расчетов существуют различные таблицы плотности наиболее часто используемых в кулинарии веществ.
| Название ингредиента | Плотность (в г на л) | 10 мл это сколько граммов |
| Вода | 1000 | 10 |
| Молоко | 1030 | 10,3 |
| Сливки 20 % | 998 | 9,98 |
| Сахарный песок | 800 | 8 |
| Соль | 1300 | 13 |
| Крахмал | 800 | 8 |
| Мука пшеничная | 570 | 5,7 |
| Масло растительное | 930 | 9,3 |
| Томатная паста | 1060 | 10,6 |
Данные приведены для жидкостей комнатной температуры.
Плотность сыпучих продуктов в таблице указана удельная (насыпная), то есть учитывающая пространство между частичками вещества, заполненное воздухом.
Сколько граммов в 10 мл сыпучих продуктов
Произведя несложные расчеты, вы увидите, что в объеме 10 мл содержится всего 5,7 г муки и 8 г крахмала, а значит, утверждение о том, что 10 мл — это 10 граммов, для них неверно. В то же время для разных жидкостей значения будут очень близки друг к другу, а значит, для целей кулинарии погрешностью можно пренебречь, так как расхождения, измеряемые долями грамма, при приготовлении пищи несущественны.
Сухие сыпучие продукты, в свою очередь, могут обладать сильно различающейся плотностью. Например, соль, помещенная в емкость объемом 10 мл, будет весить 13 г, в то время как тот же объем пшеничной муки — всего лишь 5,7 г. Очевидно, что расхождения очень существенные, а значит, неточности в расчетах могут повлиять на конечный результат, поэтому к измерениям нужно подходить ответственно.
Таблица поможет правильно рассчитывать необходимое количество того или иного компонента в кулинарном рецепте, а правильность пропорций — залог успеха любого блюда, особенно это касается сложной выпечки типа домашних тортов.
Как отмерить 10 мл
В быту мы часто сталкиваемся с необходимостью отмерить подручными средствами какое-либо вещество в объеме 10 мл. Сколько это столовых ложек? Однозначного ответа на этот вопрос нет, так как ложки бывают разного объема. В России чаще всего встречаются столовые ложки объемом около 15 мл, а значит, 10 мл — это примерно 2/3 ст. л. Для отмеривания кулинарных ингредиентов можно воспользоваться и ложкой, а вот для дозирования лекарств такой способ не подойдет, так как погрешность может оказаться значительной.
Намного точнее можно отмерить 10 мл с помощью чайной ложки. Ее объем обычно составляет 5 мл, а значит 10 мл — это ровно 2 чайные ложки.
При отмеривании сухих сыпучих продуктов при помощи ложки нужно учитывать, что насыпать их в ложку нужно без горки, так как объем ложки 5 мл подразумевает 5 мл жидкости, которую невозможно набрать выше края.
Нужный объем жидкостей (только, конечно, не тягучих) можно также отмерить каплями. В 10 мл обычно содержится 200 капель жидкости — воды, молока, уксуса. Сиропы и масла таким способом отмерять нельзя.