Coffee-Car
Выбор по типу
Значение функциональных надписей кофемашин.
WARMING UP — ИДЕТ НАГРЕВ
ENERGY SAVING (1/2) — РЕЖИМ ЭКОНОМИИ ЭНЕРГИИ (ДЕЖУРНЫЙ РЕЖИМ)
HOT WATER — ПОДАЧА ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ
READY FOR USE — ГОТОВА К ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
VENTILATE – НЕ ПРОХОДИТ ВОДА ЧЕРЕЗ ГИДРОСИСТЕМУ, ТРЕБУЕТСЯ ПРОПУСТИТЬ НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ.
LANGUAGE – ENGLISH — АНГЛИЙСКИЙ ( ЯЗЫК)
LANGUE — FRANCAIS — ФРАНЦУЗСКИЙ (ЯЗЫК)
LINGUA — ITALIANA — ИТАЛЬЯНСКИЙ (ЯЗЫК)
TAAL — NL — НИДЕРЛАНДСКИЙ, ГОЛЛАНДСКИЙ, ФЛАМАНДСКИЙ (ЯЗЫК)
IDIOMA — ESPANOL — ИСПАНСКИЙ (ЯЗЫК)
LINUGA — PORT — ПОРТУГАЛЬСКИЙ (ЯЗЫК)
SPRACHE — DEUTSCH — НЕМЕЦКИЙ (ЯЗЫК)
RINSING CYCLE – ЦИКЛ ОПОЛАСКИВАНИЯ
WATER HARDN — ЖЕСТКОСТЬ ВОДЫ
CUP HEATER – ПОДОГРЕВ ЧАШЕК
HOT WATER — ГОРЯЧАЯ ВОДА
PREBREWING ON — ПОДГОТОВКА К ЗАВАРИВАНИЮ ВКЛЮЧЕНА
PREGRINDING — ПРЕДПОМОЛ НА СЛЕДУЮЩУЮ ПОРЦИЮ
TOTAL COFFEE — ОБЩЕЕ КОЛИЧЕСТВО СВАРЕННЫХ ЧАШЕК
TIMER — ТАЙМЕР ОТКЛЮЧЕНИЯ
RESET DESCALING — NO/YES — ПЕРЕУСТАНОВКА СИГНАЛА ОЧИСТКИ ОТ НАКИПИ — ДА/НЕТ
QUANTITY WATER NOT REASHED — НЕДОСТАТОЧНОЕ КОЛИЧЕСТВО ВОДЫ ПРОШЛО ЧЕРЕЗ СИСТЕМУ
STANDBY AFTER 0:00 — ВЫКЛЮЧЕНИЕ ПОСЛЕ 0:00
RINSING CYCLE — ЦИКЛ ОПОЛАСКИВАНИЯ
SELECT PRODUCT – ВЫБЕРИТЕ ПРОДУКТ
1SMALL COFFEE — 1 МАЛЕНЬКАЯ ЧАШКА КОФЕ
PROGR. QUANTITY — ПРОГРАММИРОВАНИЕ КНОПКИ ЗАВАРИВАНИЯ КОФЕ
OVERTEMPERATURE – ВЫСОКАЯ ТЕМПЕРАТУРА, СЛЕЙТЕ ВОДУ
COF. BEANS EMPTY – КОФЕЙНЫЕ ЗЁРНА КОНЧИЛИСЬ, ДОБАВЬТЕ КОФЕ
WATERTANK EMPTY – КОНЧИЛАСЬ ВОДА В БУНКЕРЕ ДЛЯ ВОДЫ, ДОБАВЬТЕ ВОДУ
DREGDRAWER FULL – ПЕРЕПОЛНЕН ОТСЕК ДЛЯ ОТРАБОТАННОГО КОФЕ, ОЧИСТИТЬ КОНТЕЙНЕР
BREW UNIT MISS — ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БЛОК ОТСУТСТВУЕТ, ИЛИ НЕВЕРНО ВСТАВЛЕН
SIGN. DESCAL — СИГНАЛ ОЧИСТКИ ОТ НАКИПИ
DECALCIFY — СЛЕДУЕТ ПРОИЗВЕСТИ ОЧИСТКУ ОТ НАКИПИ
DESCALING — ИДЁТ ПРОЦЕСС ОЧИСТКИ ОТ НАКИПИ
MACHINE IS DESCALING — ИДЕТ ОЧИСТКА ОТ НАКИПИ
DESCALING FINISHED — ОЧИСТКА ОКОНЧЕНА
RINSE MASHINE – ПРОМЫВКА И ОПОЛАСКИВАНИЕ СИСТЕМЫ ПОСЛЕ ДЕКАЛЬЦИНАЦИИ
RINSING FINISHED — ОЧИСТКА ЗАВЕРШЕНА
BREW UNIT BLOCK — ЦЕНТРАЛЬНЫЙ БЛОК ЗАБЛОКИРОВАН, ИЛИ ОТСУТСТВУЕТ
DREGDRAW MISS — КОНТЕЙНЕР ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАННОГО КОФЕ ОТСУТСТВУЕТ ИЛИ НЕВЕРНО УСТАНОВЛЕН
GRINDER BLOCKED — КОФЕМОЛКА ЗАБЛОКИРОВАНА
ADD TABLET –ДОБАВЬТЕ ЧИСТЯЩУЮ ТАБЛЕТКУ.
CLEAN – ЧИСТКА ОТ КОФЕЙНЫХ ЖИРОВ;
CLEAN MACHINE — ТРЕБУЕТЬСЯ ПРОВЕСТИ ЧИСТКУ КОФЕМАШИНЫ ОТ КОФЕЙНЫХ ОТЛОЖЕНИЙ.
RINSING – ПРОМЫВКА СИСТЕМЫ ПЕРЕД И ПОСЛЕ РАБОТЫ
PRESS RINSE — НАЖМИТЕ НА КНОПКУ ПРОМЫВКИ
EMPTY GROUNDS — ПЕРЕПОЛНЕН ОТСЕК ДЛЯ ОТРАБОТАННОГО КОФЕ, ОПУСТОШИТЬ КОНТЕЙНЕР.
EMPTY TRAY — ПЕРЕПОЛНЕН ПОДДОН, ОПУСТОШИТЬ ОТ НАКОПИВШЕЙСЯ ЖИДКОСТИ.
TRAY MISSING — ОТСУТСТВУЕТ ПОДДОН, ВСТАВИТЬ НА МЕСТО ПОДДОН ДЛЯ ОТХОДОВ.
HARDNESS — ЖЕСТКОСТЬ ВОДЫ ( ЧЕМ ВЫШЕ ЦИФРА, БОЛЬШЕ ЖЕСТКОСТЬ — ЧЕМ ЖЕСТЧЕ ВОДА, ТЕМ ЧАЩЕ БУДЕТ ТРЕБОВАТЬ ПРОВЕСТИ ПРОЦЕСС ДЕКАЛЬЦИНАЦИИ)
POWDER QUANTITY — КОЛИЧЕСТВО НАМАЛЫВАЕМОГО КОФЕ НА ЧАШКУ.
XSTRONG — СВЕРХКРЕПКИЙ КОФЕ.
STRONG — КРЕПКИЙ КОФЕ.
NORMAL — ОБЫЧНЫЙ, НОРМАЛЬНЫЙ, СРЕДНИЙ КОФЕ ПО КРЕПОСТИ.
Уход за FRANKE Flair
Ежедневный уход за кофемашиной FRANKE Flair. Как мыть, чистить, следить за качеством.
Ежедневный уход за кофемашиной FRANKE Flair. Как мыть, чистить, следить за качеством.
Добрый день, меня зовут Шестаков Павел, компания «ФРАНКО» и сегодня я расскажу Вам, как ухаживать за кофемашиной FRANKE Flair.
Итак, кофемашина FRANKE Flair. Она довольно умная кофемашина и в течении дня, как вы наверное уже знаете, она сама себя промывает. После приготовления напитка, минут через 10, если не идет приготовление других напитков, она себя промоет просто водой, обычной чистой водой для того чтобы ее кофейные тракты и молочные тракты были чистыми и смогли вам предоставить отличный напиток без всяких застарелых масел.
В конце рабочей смены кофемашину необходимо чистить. Обычно конец рабочей смены у нас происходит вечером. Кофемашину чистят с химией. Для чего это делается? Для того чтобы за ночь все молочные жиры, которые присутствуют в молочных трактах, кофейные масла, которые присутствуют в кофейных трактах, чтобы они не засыхали, не затвердевали и не превращались в камень. В камень, который не позволит нам потом готовить не то что хорошие напитки, кофе хорошего качества, а просто не позволит готовить любые напитки. Очень важно: после того как мы прочистили кофемашину с химией, мы больше не готовим на ней напитки. Мы выключаем и включаем уже с утра, для того чтобы начать работать. Почему? Потому что даже приготовление одного кофейного напитка оставит нам и кофейные масла, и молочные камни, которые в итоге и засорят нам кофемашину.
Итак, на чистке мы чуть позже остановимся. Сейчас я расскажу о том, как ухаживать за кофемашиной FRANKE Flair. Чистка производится раз в день и раз в 250 чашек кофе. Запускается она кнопкой с панели. Здесь есть несколько кнопок, которые нам интересны. Первая кнопка — включить / выключить, естественно. Вторая кнопка это Rings Unit. Кнопка которая промывает машину, но не чистит ее с химией. Например, с утра если вы включаете, а вечером перед этим кофемашину не почистили или после того как почистили приготовили еще одну чашку кофе — Rings Unit — пугаться не надо, нужно просто нажать на эту кнопку и она себя промоет. И чистка — таблеточка с разбрызганными каплями. Вам не видно, но я буду рассказывать так, чтобы вы у себя в воображении смогли представить все. Есть еще кнопка декальценация. Декальцинация проводится отдельно и проводится строго с регламентом из инструкции. Это кнопка «Чистка» и скоро мы к ней еще вернемся.
Итак, что же еще нужно знать об уходе за кофемашиной FRANKE Flair. Во-первых, если мы используем пароотвод, то как и на всех кофемашинах, на которых используется пароотвод, у нас обязательно должна быть влажная тряпка, которая после каждого приготовления и взбивания молока поможет нам удалить влажные молочные остатки. Протираем чтобы пароотвод был чистым и постоянно блестел. Если мы приходим в заведение общественного питания и видим грязные пароотвод, поверьте, лучше в этом заведении общественного питания не питаться. Потому что если она даже за пароотводом не могут смотреть, можем представить, что там на кухне творится.
Узел выдачи. Узел выдачи тоже периодически нужно промывать. С периодичностью… Если вы все очень хорошо чистите, то это будет очень растянутая периодичность. Если вдруг кто-то плохо чистит, то с чуть большей периодичностью. Как качество уходит, так и надо его чистить. Это называется Coffee Outlet и чуть позже в уже более увеличенном состоянии мы расскажем, как это все чистить. Специально наведем камеру, иначе будет непонятно, здесь несколько мелких деталей есть.
Итак, что же еще нужно знать о чистке. Это Drip Tray. Drip Tray — это капелесборник. Из него вода выливается. Кофемашина когда она просит очистить капелесборник, она пишет Emty Drip Tray. Что нужно об этом знать — он должен быть всегда чистым и не выливать никогда воду через контакты, потому что контакты могут заржаветь. Или если уже получилось вылить через контакты, нужно протереть их сухой тряпкой и салфеткой.
Также у нас есть Dum Box. Dub Box — это специальный ящик для сброса отходов. Чтобы его достать нужно поднять узел выдачи вверх, открыть крышку и достать Dum Box. Будьте аккуратны, когда выбрасываете отходы, не поламайте зажим. Поламаете — придется покупать Dub Box.
Что еще? Кофемолки. Рано или поздно бункера кофемолки толсто покрываются кофейными маслами и они придают нашему кофе привкус горечи. Чтобы этого не было, нам периодически нужно кофемолки прочищать. Делается это двумя способами. Либо видите, что под конец дня кофе закончился, берете сухую салфетку (обязательно сухую, никакой мокрой или влажной салфетки здесь использовать нельзя) и протираете. Либо открываете крышечку сзади (чтобы открыть крышечку сзади надо защелку вниз, открыть ее, открывается крышечка). Обратите внимание, когда вы открыли крышку, кофемашина отключилась. Это специальная защита. Потому что у нас появился доступ к кофемолкам. А есть доступ к кофемолкам — можно там себе и палец промолоть. Поэтому кофемашина отключается. И если у вас вдруг случилось такое, что электричество есть, тумблер сзади включен, включаете кофемашину, а она не включается, это практически 99% крышка не закрыта. Как достать кофемолку. Специальна защелка. Упереть там до конца, даже с таким щелчком, провернуть ее против часовой стрелки и достать. Вставить — наоборот, по часовой и вставить назад в шибер. Если все вставлено правильно, все должно вплотную подходить, все закрыто правильно, мы включаем кофемашину и она работает.
Итак, прежде чем мы запустим очистку, хотелось бы уточнить один важный момент по декальценации. Когда делаете декальценацию, если у вас кофемашина с подключением к водопроводу, не забудьте переключить рычаг с состояния работы от водопровода на состояние работы от бункера с водой, иначе кофемашина будет проводить декальценацию до тех пор, пока вода в водопроводе не закончится. Когда кофемашина просит Вас налить химию, обязательно нужно поднять бункер и держать его (даже если вы туда уже налили химию) на несколько секунд вне кофемашины. Для того чтобы кофемашина поняла что жидкость действительно была сюда залита. Есть жидкость, есть специальные порошки. У кофемашины FRANKE в комплекте идет специальная бутылка, она на один раз — литер жидкости, которая позволяет декальценировать кофемашину, но она на один раз. Потом можно использовать порошки специальные для декальценации и в зависимости от того, как производитель порошков пишет применять их, где-то 50 г на 1 литр воды, где-то 100 г на 1 литр воды, так и разбавлять. Но разбавлять это все отдельно, не в бункер засыпать и ждать пока оно растворится, потому что там частицы могут попасть в клапан и его забить. Поэтому лучше отдельно. Сначала растворить, убедиться, что все растворено, а потом уже сюда залить.
Переходим к запуску на чистку кофемашины. Нажимаем на «Таблеточку», слышим определенный звук. Надо выбрать, какую чистку мы будем использовать. Возможные варианты: чистка для капучино, кофейная чистка (чистка кофейных экстрактов) и общая чистка. Я еще ни разу не встречал кофемашину FRANKE Flair, которая используется только для молочных напитков либо для кофе напитков и не используется вообще для кофемолочных напитков. Entire Cleaning — общая очистка. Выбираем «плюсиком» и подтверждаем. Дальше нам идет сообщение «Empty Drip Tray» — выливаем; «Empty Dum Box» — открываем крышечку – выбрасываем; «Dum Box Missing» — отсутствует Dum Box — вставляем назад; вставляем назад Drip Tray. «Cleaning for Cappucino» «Press «Clean». Итак, сюда мы берем специальную бадейку литровую, разводим чистящую жидкость (некоторые производители говорят 50 мл, некоторые 30), вставляем трубку и запускаем. Дальше в процессе чистки она запросит у нас таблеточку «Insert Tablet». Вставляем таблетку, закрываем и подтверждаем. Дальше она чистится. В процессе работы она попросит нас еще поменять ей воду на чистую. Надо будет поменять, она будет пищать и просить это.
В следующем нашем ролике мы расскажем про то, как чистится узел выдачи механическим способом. Для этого в нашей коробочке лежат специальные щеточки. Все.
Напомним, кто мы:
ООО «Франко» — официальный дистрибьютор FRANKE (Швейцария) на территории России.
Наши ассортимент суперавтоматы FRANKE: Flair, Pura, Evolution Top, Spectra S, Spectra X-XL, Spectra Black Foam Master.
С недавних пор в нашем ассортименте появились бренды:
Приглашаем к сотрудничеству профессионалов HoReCa и дилеров.
Программные ошибки и перевод надписей на дисплее Saeco Royal.
FILL WATERTANK « Требуется долить воду в контейнер для воды. Если после наполнения контейнера надпись не исчезнет, обратитесь в сервисный центр.
COFFEE BEANS EMPTY «Требуется досыпать кофе. Если кофе досыпали, нажали кнопку приготовления кофе, данная надпись появилась снова, повторите попытку предварительно увеличив степень помола на регулировке помола. Если изменений не произошло, обратитесь за помощью в сервисный центр.
WARMING UP…. «Идет нагрев. Необходимо дождаться, когда машина нагреется и выйдет в рабочий режим. Если через четыре пять минут надпись не исчезает, и машина в рабочий режим не выходит обратитесь в сервисный центр.
ENERGY SAVING « Данная надпись говорит о том, что включен режим энергосбережения. Для дальнейшего использования кофемашины нажмите на соответствующую кнопку ( OK/MENU).
DREGDRAWER FULL « Требуется опустошить контейнер для отработанного кофе не выключая кофемашину. Даже если контейнер в данный момент пуст достаньте его, и через пять восемь секунд установите на место.
DREGDRAWER MISS « Требуется вставить контейнер для отработанного кофе и поддон.
VENTILATE « Требуется пропустить воду через водяной кран до исчезновения надписи. Если вода проливается уже длительное время, а надпись не исчезает, нужно проверить плотность прилегания контейнера воды и отсутствие под контейнером постороннего мусора (кофейных зерен). Если надпись не исчезнет при повторном проливе воды, рекомендуем обратиться в сервисный центр.
STEAM WARMING UP ….. «Идет нагрев парового бойлера. Если Вам не нужен пар отключите подачу пара кнопкой пар или поворотом колеса пар. Если Вам нужно приготовить капучино или другой молочный напиток, тогда дождитесь надписи STEM READY FOR USE, что означает к подаче пара готов.
STEM READY FOR USE «К подаче пара готов. Можно готовить молочную пену, для капучино и других молочных напитков. Чтобы выйти из режима подачи пара следует нажать кнопку пар отключить либо повернуть колесико пар.
OVERTEMPERATURE « Данная надпись говорит о том, что бойлер кофемашины остывает после приготовления пара. Чтобы ускорить процесс охлаждения пропустите воду через паровой кран до исчезновения надписи.
RINSING « Кофемашина выполняет профилактическую промывку кофейного тракта (системы). Требуется подождать.
RINSING CYCLE « Включен цикл автоматической промывки. Не выключайте кофемашину. Кофемашина будет лить воду через узел подачи кофе (диспенсер) и водяной кран. Требуется подставить емкость и сливать при заполнении. При необходимости долить воду в контейнер воды. Данная функция активируется в результате нечаянного нажатия при изучении меню. Так же эта функция включается после проведения очистки от накипи (декальцинации) для промывки от реагента.
GRINDER BLOCKED « Кофемолка заблокирована. Обратитесь в сервисный центр.
BREW UNIT MISS « Неправильно вставлен или отсутствует варочный механизм. Откройте дверку, достаньте варочный механизм промойте его в теплой порточной воде и уверенно вставьте на место. Должен чувствовать щелчок. Закройте дверку. Надпись должна исчезнуть. Варочный блок вынимается нажатием кнопки PRESS. Если механизм не вынимается, либо что то препятствует его установке, то обратитесь в сервисный центр.
PROGRAMMING QUANTITI « Данную надпись можно увидеть при программировании объема наполнения чашек. Это происходит нажатием и удерживанием кнопки приготовления кофе. До тех пор, пока Вы удерживаете кнопку пуск кофе, происходит заполнение чашки, как только Вы отпускаете кнопку пуск кофе, кофе машина прекращает наливать кофе и запоминает данный объем и в дальнейшем будет лить его. На кофе машинах с сенсорным управление регулировка объема наполнения осуществляется через меню.