Пример меню на английском языке с переводом на русский
“For me, food is about memories, feelings, emotions, and so is «Le Bernardin», and that’s why it’s not just a restaurant”
Для меня еда – это о воспоминаниях, чувствах, эмоциях, а также о «Le Bernardin», поэтому это не просто ресторан.
Эрик Риперт – шеф-повар известного в Нью-Йорке ресторана «Le Bernardin»
Le menu
Итак, французский термин «le menu» обозначает перечень блюд и напитков, подаваемых в кафе и ресторанах. Но не многим известно, что самые первые меню появились около 1000 лет назад в Китае благодаря тому, что там уже существовала бумага. Торговцы, собираясь на главной площади или просто в центре города, желали отведать особенных блюд. А так как Китай был богат кухней различных регионов, было придумано меню, которое и было написано на бумаге.
А вот в Европе все было немного иначе. Выбор блюд предоставлялся на черной досточке, которая по-французски называется «carte». Думаю, многие догадались, откуда произошло выражение «à la carte». Но и так было не всегда. Изначально был термин «table d’hot», когда пришедшие посетители выбирали из того, чтобы было выставлено в наличии. Современным прототипом этому являются буфеты. Но и на этом история не заканчивается.
Сегодня в кафе и ресторанах гостям предлагают широчайший выбор, но мы часто не обращаем внимание на маркетинговый ход, которым руководствуются бренд-менеджеры и рекламщики. «Два по цене одного», «2+1=2», «Купи 3, четвертая в подарок» и прочие слоганы порой сбивают «с ног» даже тех, кто пришел выпить кофе. И это действительно работает.
Собираясь в ресторан, обратите внимание, что меню бывает:
Ну а теперь самое время отправиться в гастрономическое приключение и познакомиться с меню известных ресторанов Нью-Йорка. Стартуем?
Appetizers (закуски)
CLUB A BACON
Extra thick bacon, Applewood smoked
Толстые кусочки бекона, копченые на яблочном дереве
FRIED CALAMARI
House Spicy marinara sauce
Жаренные кальмары под пикантным соусом маринар
JUMBO SHRIMP COCKTAIL
Коктейль из огромных креветок
CLUB A CRABCAKE
REMOULADE & FIELD GREENS
LOBSTER bisque
CLASSIC MAIN LOBSTER & CREAM
Классический лобстер со сливками
HOUSE SALAD
MESCLUN MIX, STRAWBERRY, PECAN & PECORINO
Салат от заведения
Зеленый салат из листьев и цветов, клубники, ореха пекан и сыра Пекорино
CLUB A CESAR SALAD
ANCHOVY & PARMESAN
Салат «Цезарь» с анчоусом и пармезаном
BEET SALAD
BEETS, GOAT CHEESE, ARUGULA, WALNUTS & RASPBERRY
Свекла, сыр из козьего молока, руккола, грецкий орех и малина
STEAK TARTARE
TENDERLOIN, CAPER, DIJON, SHALLOTS & EGG YOLK
Филе, каперсы, дижонская горчица, лук шалот и желтки
CLUB A ROYAL PLATTER
WITH LOBSTER, SHRIMP & CRAB MEAT
Королевская тарелка CLUB A
с лобстером, креветкой и мясом краба
OYSTERS
TOMATO & BUFALA MOZZARELLA
ROASTED PEPPER, BALSAMIC OIL, BASIL & PESTO
Томаты и моцарелла буфала
Жаренный перец, бальзамический уксус, базилик и соус песто
SALMON TARTARE
AVOCADO, CREME FRAICHE, CAPER & FISH ROE
Авокадо, сметана, каперсы с икрой
Steak and chops (стейк и отбивные)
FILET MIGNON
PRIME PORTERHOUSE FOR 2, 3, OR 4
Портерхаус (бифштекс) для 2, 3 или 4-х
PRIME RIB EYE BONE-IN
Рибай (говядина на кости)
PRIME NY STRIP
Стейк Нью-Йорк или стрип стейк
HANGER STEAK AU POIVRE SAUCE
Хенгер стейк с перченым соусом
DOUBLE CUT T-BONE VEAL CHOP
Отбивная котлета из теленка
ROASTED HALF CHICKEN, PAN SAUCE & TOMATO
Жареный цыпленок с соусом и томатами
LAMB CHOP
Отбивная котлета из мяса молодого барашка
CLUB A CHEESEBURGER
AMERICAN OR BLUE CARMELIZED ONIONS, FRIES, PICKLES, TOMATO, LETTUCE
Американские или голубые карамелизированные луковицы, жареный картофель, соленые овощи, томаты, салат-латук.
Seafood (морепродукты)
SEARED SALMON
ASPARAGUS, ZUCCHINI, & CARROT PUREE
Аспарагус, цуккини и морковное пюре
BRANZINO
LEMON, WHITE WINE, CRABMEAT, TOMATO & SPINACH
Лимон, белое вино, мясо краба, томат и шпинат
CHILEAN SEA BASS
FINGERLING POTATO, LEEKS & CREAM
Чилийский морской окунь
Пальчиковый картофель, лук-порей и сливки
BLACKENED SWORDFISH
MARINATED WHITE BEANS & ROASTED RED PEPPERS
Маринованные белые бобы и жаренные красные перцы
Sides (гарниры)
CRISPY FINGERLING POTATOES
AIOLI
Хрустящий картофель, приправленный майонезом с чесноком
WHIPPED POTATO PUREE
Воздушное картофельное пюре (со взбитыми сливками)
BAKED POTATO
SOUR CREAM & CHIVES
Запеченный картофель со сметаной и луком-сибулет
FRENCH FRIES
GARLIC, THYME & ROSEMARY
Картофель фри с чесноком, тимьяном и розмарином
BRUSSEL SPROUTS
MAPLE & LEMON
Брюссельская капуста с кленовым сиропом и лимоном
SAUTEED MUSHROOMS
GARLIC, BUTTER & THYME
CREAMED SPINACH
CREAM & NUTMEG
Шпинат со сливками и мускатным орехом
CHARRED BROCCOLI
GARLIC CONFIT & CHILI
Румяная капуста брокколи с обжаренным в масле чесноком и перцем чили
ASPARAGUS
BEARNAISE & TOASTED ALMONDS
Спаржа с беарнским соусом и поджаренным миндалем
ROASTED CARROTS
BROWN BUTTER & HONEY
Поджаренная морковь с ореховым маслом и медом
POTATO HASH
BELL PEPPER, ROSEMARY & GARLIC
Драники из картофеля со сладким перцем, розмарином и чесноком
Как видите, меню может быть довольно разнообразным, поэтому для того, чтобы выбрать самое вкусное блюдо, понадобятся знания английского языка.
❤ Поделись статьей с друзьями! И подпишись на email-рассылку и Twitter. ❤
Илона Прошкина
Илона Прошкина Автор 46 статей в этом блоге.
Преподаватель английского языка и литературы. Круг интересов: двуязычие, бизнес-английский, сериалы на языке оригинала, английский для путешествий, обучение английскому языку онлайн, ESP, denglish, spanglish & globish, влияние английского языка на русскую речь.
Составьте праздничное меню на английском языке
Food – Пища
food пища, съестные припасы
cereals зерновые хлеба
poultry птица (домашняя)
dairy products молочные продукты
spices приправы (специи)
beverages (drinks) напитки
fresh food свежие продукты
frozen food замороженные продукты
canned food консервы
pet food корм для животных
brands of food типы продуктов
cooked food готовые к употреблению
uncooked food полуфабрикаты
General – Общие слова и выражения
nutrition питание, пища
malnutrition недоедание (плохое питание)
keep to a diet придерживаться диеты
be on a diet быть на диете
strict diet строгая диета
put on a diet посадить на диету
Bread – Хлеб
rich dough сдобное тесто
unleavened dough пресное тесто
doughnut пышка, пончик
dumpling клецкаbread хлеб
bake bread печь хлеб
live on bread питаться хлебом
white bread белый хлеб
brown bread черный хлеб
rye bread ржаной хлеб
bread crumbs хлебные крошки
chunk of bread толстый ломоть хлеба
slice of bread тонкий кусок хлеба
loaf of bread батон (буханка) хлеба
new bread свежий хлеб
stale bread черствый хлеб
bun (roll) сдобная булочка
puff сдобная булочка
cake торт, пирог, пирожное
cheese cake ватрушка
toast подрумяненный хлеб, гренок
Cereals – Злаки
grain зерно, хлебные злаки
pearl barley перловая крупа
buck wheat гречневая крупа
semolina манная крупа
corn-cob кукурузный початок
cornflakes кукурузные хлопья
maize кукуруза, маис
millet просо, пшено
Meat – Мясо
joint часть, разрубленный кусок
tender beef мягкая, нежная говядина
tough beef жесткая говядина
corned beef солонина
roast beef ростбиф
mutton (lamb) баранина
chop отбивная котлета
cutlet рубленая котлета
Sausages – Колбасы
sausage колбаса (вареная), сосиска
salami копченая колбаса
fat bacon жирный бекон
lean bacon постный бекон
cold pork буженина
smoked ribs грудинка
Poultry and game – Птица и дичь
chicken цыпленок, курица
hazel grouse рябчик
Fish and sea-food – Рыба и «дары» моря
cod liver печень трески
mackerel макрель, скумбрия
salmon лосось, семга
Siberian salmon кета
sprat килька, салака
jellied fish заливная рыба
shrimp (prawn) креветка
clam морской моллюск
Dairy products – Молочные продукты
new milk парное молоко
sour milk простокваша
наbutter масло (сливочное)
boiled butter топленое масло
cream cheese сырковая масса
strong cheese острый сыр
processed cheese плавленый сыр
cottage cheese творог
egg shell яичная скорлупа
white of an egg яичный белок
yolk of an egg яичный желток
hard-boiled eggs крутое яйцо
soft-boiled eggs яйцо всмятку
fried eggs яичница глазунья
scrambled eggs яичница болтунья
whip (beat) an egg взбить яйцо
shell an egg почистить яйцо
Vegetables – Овощи
salted cucumber соленый огурец
pickled cucumber маринованный огурец
egg plant баклажан
marrow (squash) кабачок
turnip репаcabbage капуста
sauer-craut квашеная капуста
Brussels sprouts брюссельская капуста
cauliflower цветная капуста
green cabbage белая капуста
red cabbage красная капуста
Savoy cabbage савойская капуста
lettuce leaf лист кочанного салата-латука
green peas зеленый горох
asparagus спаржаspinach шпинат
white radish редька
onion лук репчатый
garlic чеснокleeks лук-порей
globe artichoke артишок
sweet pepper перец сладкий
dills укропparsley петрушка
Fruits, berries and nuts
seedless raisin изюм без косточек
cherry вишня, черешня
lime круглый мягкий лимон
orange peel апельсиновая корка
strawberry земляника, клубника
currant (black, red, white) смородина (черная, красная, белая)
walnut грецкий орех
peanut земляной орех
hazel nut лесной орех (фундук)
nutmeg мускатный орех
Spices – Специи
pinch of soda щепотка соли
dress заправлять (салат)
oil растительное масло
sunflower oil подсолнечное масло
powdered sugar сахарная пудра
sauce соусketchup кетчуп
Beverage – Напитки
soft drinks безалкогольные напитки
mineral water минеральная вода
(fruit) juice (фруктовый) сок
spring water родниковая вода
dark beer темное пиво
light beer светлое пиво
mug of beer кружка пива
strong drinks крепкие напитки
brandy (cognac) коньяк, бренди
cherry brandy вишневая наливка
dry wine сухое вино
sweet wine сладкое вино
table wine столовое вино
lend of tea сорт чая
stir tea мешать чай ложечкой
black coffee черный кофе
strong coffee крепкий кофе
white coffee кофе с молоком
grind coffee молоть кофе
make coffee варить кофе
Sweets – Сладости
milk chocolate молочный шоколад
nut chocolate шоколад с орехами
bar of chocolate плитка шоколада
chocolates шоколадные конфеты
box of chocolates коробка шоколадных конфет
jar of jam банка варенья
marmalade повидло (из цитрусовых)
plum pudding пудинг с изюмом
Meals – Еда
have breakfast завтракать
at breakfast за завтраком
for breakfast на завтрак
lunch второй завтрак
have dinner обедать
dine out обедать вне дома
tea чай (обычно в 4-5 часов)
light supper легкий ужин
have a snack (bite) закусить (перекусить)
thirsty испытывающий жажду
be thirsty хотеть пить
еeat естьeat well есть с аппетитом
tasty food вкусная еда
help oneself to положить на тарелку
serve подавать на стол
lay (set) the table накрыть на стол
spread the table cloth постелить скатерть
sit down to table сесть за стол
Some dishes – Некоторые блюда
vegetable soup овощной суп
chicken soup куриный суп
meat soup мясной суп
chop отбивная котлета
macaroni (pasta) макароны
porridge овсяная каша
stewed fruit компот
milk shake молочный коктейль
mashed potatoes картофельное пюре
Eating out – Есть вне дома
bar бар, буфет, закусочная
snack bar закусочная, буфет
self-service café кафе самообслуживания
canteen столовая (в учреждении)
wine list карта вин
table d’hote общий стол
dining room столовая (в доме)
buffet / refreshment-room буфет (на вокзале, в театре)
vacant seat свободное место
take a table занять столик
a table for two столик на двоих
appetizer (starter) закуска
three-course dinner обед из трех блюдa
la carte порционные блюда
for the first course на первое
for the main course на второе
for dessert на десерт
pay the bill оплатить счет
it smells good пахнет вкусно
it tastes good вкусно
sour прокисший, кислый
well-cooked хорошо приготовленный
Cooking – Приготовление
cook (food) готовить
pare (fruit) очистить
grate натереть на терке
clear meat from bones отделить мясо от костей
chop мелко нарубить
carve the meat рубить мясо
mince the meat сделать фарш
dredge smth with flour обсыпать что-либо мукой
roll smth in fine breadcrumbs обвалять что-либо в сухарях
beat up отбить (мясо)
drain дать стечь, процедить
turn over перевернуть
boil potatoes in jackets сварить картофель в мундире
simmer варить на медленном огне
probe пробовать (вилкой)
fry жарить на сковороде
stewing pan жаровня
boil варитьroast жарить (на огне)
overdone (underdone, rare, well done) meat пережаренное (недожаренное, с кровью, хорошо приготовленное) мясо
spread намазыватьsprinkle посыпать
stuff фарш (начинка)
stuffed pepper фаршированный перец
taste пробовать на вкус
make a scratch dinner приготовить обед на скорую руку
spill over пролить
Tableware and cutlery – Посуда и ножевые изделия
pour into a glass налить в стакан
tea set чайный сервиз
water jug кувшин для воды
bread plate хлебница
butter dish масленка
sugar basin сахарница
mustard pot горчичница
pepper box перечница
salt cellar солонка
tea pot заварочный чайник
coffee pot кофейник
cutlery ножи и вилки
china фарфоровая посуда
crockery фаянсовая посуда
sauce (gravy) boat соусник
place setting / cover сервировка
bottom plate подстановочная тарелка
dinner plate средняя тарелка
deep (soup) plate глубокая (суповая) тарел
каdessert plate десертная тарелка
soup ladle половник
soup tureen супница
sauce (gravy) ladle ложка для соуса
bread basket хлебница
salad bowl салатница
salad servers ложка и вилка для салата
vegetable dish блюдо с овощами
plate (platter) блюдо
cheeseboard дощечка для сыра
knife rest подставка для ножа
каprong (tang, tine) зубцы (вилки)
dessert spoon (fruit spoon) десертная лож
каsalad spoon / fork ложка / вилка для салата
carving set (serving cutlery) приборы для нарезания мяса
vegetable spoon / a serving spoon сервировочная ложка для овощей
cocktail fork коктейльная вилка
wine glasses рюмки для вина
champagne glasses бокалы для шампанского
tapered glass конический бокал
crystal glass хрустальный бокал
liqueur glass рюмка для лике
раspirit glass рюмка для крепких напитков
beer glass стакан для пива
table decoration украшение для стола
place card карточка с именем и фамилией приглашенного
Kitchen utensils and appliances – Кухонная утварь и приборы
roll holder with kitchen roll (paper towel) держатель с рулоном (бумажных полотенец)
set of wooden spoons набор деревянных ложек
mixing spoon мешалка
frying pan сковородка
set of bowls набор мисок
three-compartment dish трехсекционное блюдо
lemon-squeezer соковыжималка для лимона
whistling kettle чайник со свистком
pan set набор кастрюль
pot (cooking pot) кастрюля
casserole dish кастрюля из жаропрочного стекла